trepuner

Для бисквита:

4 больших морковки (360г)

горсть кураги

2 ст. ложки муки ( у меня 1 кукурузная, 1 овсяная)

3 яйца

2-3 ст л йогурта

щепотка соли,

щепотка соды



Для начинки:

200 гр. творога жирностью 1,8%

0.5 ст йогурта ( сметаны)

цедра лимона

0,5 ч.л. желатина

ванилин

сахар по вкусу



Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень и печь мин 25.

Начинка: в пол стакана растворить йогурта растворить желатин. Добавить творог и размешать.

Выложить на готовый корж, свернуть рулет.

В холодильник на час-два.